Zutaten:

250g	Linsenkeime
1 Stange	Lauch
2 TL	Eiersatz (Reformhaus)
	Gewürze (Cumin, Paprika, Sojasauce) oder frische Kräuter (Petersilie, Liebstöckel, Thymian) nach Geschmack
	Wenig Olivenöl zum Ausbacken

Zubereitung:

Keime gründlich abspülen und im Mixer grob zerkleinern. Lauch ebenfalls putzen und fein schneiden. Keimlinge und Lauch mit dem nach Vorschrift angerührten Eiersatz vermischen, mit Kräutern und Gewürzen nach Geschmack abschmecken. Aus der Masse kleine Bratlinge formen und bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten hellbraun ausbacken. Ist die Masse zu feucht etwas Mehl oder Semmelbrösel zugeben.

Tipp: Zu den Bratlingen kann man Vollkornnudeln oder Kartoffeln und reichlich Salat mit unserem Leinöl-Dressing reichen.

Bratlinge aus Linsenkeimlingen
Tofu-Bratlinge
Korn-Burger
Mungobohnensprossen-Pfannkuchen
Hirsebrei (pikant)
Fisch- oder Gemüsegratin
Geschnetzeltes Putenfleisch
Hirse mit Gemüse-Allerlei
Rahmpilze
Linsengemüse
Hirse-Gemüse-Gericht