Zutaten:

6 EL	geschroteten Dinkel
12 EL	Wasser
2 EL	Quark
	Ei
	Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch
½	Zwiebel
2-3 EL	geraspeltes Wurzelgemüse
2 EL	Olivenöl
	Kräuter

Zubereitung:

Dinkel über Nacht einweichen (knapp mit Wasser bedeckt). Mit dem Quark und dem Ei vermischen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch abschmecken. Geraspeltes Wurzelgemüse unterheben. Küchlein formen und im Olivenöl ausbraten.

Nach Belieben Kräuter und andere Gewürze untermischen.

Tipp: Servieren Sie den Burger mit reichlich Salat.

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