Zutaten:

250g	Tofu
2 TL	Eiersatz
1 St.	Lauch
	Knoblauchzehe
1 Stck.	Peperoni (Gemüsepaprika)
1 EL	Sojasauce
100g	Sesamkörner
	Wenig Olivenöl zum Ausbacken

Zubereitung:

Den Tofu mit dem Mixer pürieren. Den Eiersatz nach Vorschrift anrühren, das Gemüse waschen, putzen und fein hacken.

Alles vermischen und mit der Sojasauce, Peperoni und Knoblauch abschmecken. Den Teig 3-4 Stunden durchziehen lassen. Aus der Teigmasse Frikadellen formen, in Sesam rollen und in wenig Fett ausbacken.

Tipp: Soja ist ein exzellenter Mineralstoffspender und enthält hochwertiges pflanzliches Eiweiß. Besonders hervorzuheben sind sein Kaliumgehalt und die Anwesenheit von mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

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