Zutaten:

250g	Dinkel, frisch gemahlen
15g	Hefe
125g	süße Honigmelone (püriert) oder 50g Honig
1	Ei
30g	Butter
Belag:
	Apfelschnitzel, sehr reife Zwetschgen oder Aprikosen
	Mandelstifte oder gehackte Nüsse

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander vermengen und solange gehen lassen, bis sich die Menge fast verdoppelt hat. Eine Tortenform einfetten und den Teig hinein füllen. Mit den Früchten der Wahl belegen und mit Mandelsplittern und Haselnüssen bestreuen. Im Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.

Hefekuchen