Zutaten:
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200g |
Mungobohnensprossen (oder Sojasprossen) |
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1 |
rote Paprika |
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½ |
Gurke |
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1 EL |
Brottrunk |
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2 EL |
Olivenöl/Leinöl |
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1 TL |
Sojasauce |
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½ TL |
Thymian |
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frische Kräuter (z.B. Bohnenkraut, Schnittlauch, Petersilie, Oregano, Borretsch) |
Zubereitung:
Mungobohnensprossen blanchieren. Paprikaschote waschen und putzen, grob raffeln und die Gurke in schmale Streifen schneiden. Brottrunk mit Olivenöl vermischen und mit Sojasauce und den Kräutern abschmecken. Sauce über den Salat geben und unterheben.
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